طريقة عمل وتحضير سمبوسة رمضان

img

السنبوسة أو السنبوسك أو السمبوسة أو السمبوسك عجينة مثلثة الشكل تحشى بالجبن أو اللحم أو الخضار وتنتشر في الموائد الخليجية في شهر رمضان وتكاد تكون علامة مميزة في شهر رمضان، في هذا المقال نقدم إليكم طريقة عمل وتحضير عجينة السمبوسة في شهر رمضان 2016

المكوّنات

مقادير العجينة:
دقيق أبيض – 3 أكواب
زيت نباتي – كوبان ونصف
ماء دافئ – نصف إلى ثلاثة أرباع كوب
ملح – بحسب الرغبة
للحشوة:
لحم مفروم – كيلوغرام
بصل مبشور – 2
بيض مسلوق – 2
بقدونس – نصف حزمة
شبت – نصف حزمة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
زيت نباتي للقلي – كوبان
نصائح

جرّبي أيضاً من موقعنا السمبوسة بالمكسرات والسمبوسة باللبنة والزيتون.

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: أنخلي الدقيق في وعاء عميق مع الملح.
2- أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء مع الماء واعجني المكونات جيداً. غطّيها واتركيها لمدة ساعة تقريباً.
3- لتحضير الحشوة: عصّجي اللحم المفروم مع البصل، الملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار مع تقليبه جيداً حتى يجف كلّ ماؤه وينضج.
4- إبشري البيض المسلوق فوق اللحم المعصّج.
5- أفرمي البقدونس والشبت فرماً ناعماً وأضيفيه إلى اللحم والبصل ثم اخلطي المكونات.
6- قسّمي العجينة الى كرات صغيرة ثم افرديها بالنشابة.
7- إحشي كل كرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة، وأقفليها جيداً ثمّ ضفّريها أو قطّعيها بقطاعة السمبوسة.
8- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه حبات السمبوسة ثم ضعيها على ورق لامتصاص الزيت.

التعليقات

مواضيع متعلقة

اترك رداً